Виноград містить сотні природних рослинних сполук, які асоціюють з антиоксидантними та протизапальними ефектами. Серед них — кверцетин, антоціани, ресвератрол та інші поліфеноли.
Окремі рандомізовані дослідження пов’язують регулярне вживання винограду з потенційними перевагами для серцево-судинного здоров’я, маркерів запалення, роботи кишечника та когнітивної функції в людей старшого віку.
📘 Згідно з висновками нового дослідження, проведеного під керівництвом Western New England University (США), вживання винограду може підтримувати бар’єрну функцію шкіри та її захист від чинників довкілля завдяки зміні активності генів.
Результати спостереження були опубліковані в журналі ACS Nutrition Science.
У дослідженні брали участь добровольці, які протягом двох тижнів щодня споживали еквівалент трьох порцій винограду (що дорівнює приблизно 380 г свіжого винограду на день).
🔵 Експресію генів у шкірі визначали до та після споживання винограду, як після впливу на шкіру низьких доз ультрафіолетового (УФ) випромінювання, так і без нього. Від самого початку експресія генів у шкірі кожного учасника була різною. Вона змінювалася після споживання винограду або впливу УФ-опромінення, але при цьому в кожної людини реакція була індивідуальною.
Спільною рисою змін після споживання винограду стало посилення кератинізації та ороговіння—природних процесів формування зовнішнього шару шкіри, який допомагає створити бар’єр проти шкідливого впливу довкілля (ультрафіолету, хімічного подразнення, мікроорганізмів тощо).
🔵 Цю гіпотезу підтвердили, піддавши шкіру впливу низької дози ультрафіолетового випромінювання та вимірявши рівень малонового діальдегіду — маркера оксидативного стресу, який може зростати після пошкодження клітин. Він був нижчим у учасників, які регулярно вживали виноград. Іншими словами, результати вказують на можливе посилення захисних механізмів шкіри.
Дослідження належить до сфери нутригеноміки — напряму, який вивчає, як харчування та його окремі компоненти можуть впливати на активність генів.
У цьому випадку зміни експресії генів були пов’язані з процесами, які можуть мати значення для бар’єрної функції шкіри. На думку дослідників, споживання винограду, найімовірніше, може впливати на експресію генів і в інших тканинах та органах.
🔵 Дослідження допомагає краще зрозуміти зв’язок між харчуванням, оксидативним стресом, запаленням і бар’єрною функцією шкіри. Харчування може підтримувати здоров’я шкіри, але варто зауважити, що споживання винограду не замінює засоби з сонцезахисними факторами (SPF) та інші доведені способи захисту шкіри від ультрафіолету.
#виноград #шкіра #дослідження