Все більше і більше людей відходять від стереотипних порад “їсти часто і потрошки” (якщо у них немає проблем із органами травленням та здоров’ям загалом).
І все більше приймають 3 або 2-разовий прийом їжі.

Для тих, хто про це читає вперше, нагадаю, що часті прийоми їжі стимулюють підшлункову залозу постійно синтезувати гормон інсулін, який, по-перше, у дорослих людей, тримаючись тривалий час “на висоті”, сприєє формуванню інсулінорезистентності (нечутливості клітин до інсуліну, що є першим кроком до цукрового діабету 2 типу), запальним процесам та прискореному старінню.
А по-друге, якщо Вас не переконала така невесела перспектива, пожалійте свою підшлункову залозу — ті клітинки, які виробляють гормон інсулін — уявіть, що лише 1-2% від усієї маси підшлункової залози (це приблизно 1-2 грами!), і якшо ми будемо нещадно так експлуатувати свою залозу, в один день вона Вам скаже “аріведерчі”.
Тому наше тіло треба не експлуатувати по-чорному, а дуже обережно використовувати, щоб клітини працювали не на виснаження.
Отже, короткі правила.
1. Розподіл об’ємів їж (така словесна “формула легко запам’ятовується) :)і
СНІДАНИЩЕ — по слову зрозуміло, що бажано зробити цей прийом їжі основним.
ОБІД — їжі трошки менше.
ВЕЧЕРЬКА — взагалі мало.
2. Розподіл продуктів. Переважну частину мають становити страви РОСЛИННОГО походження, як у свіжому, так і в термічно обробленому вигляді (приварені/варені/печені/парові).
Те, що можна з’їсти сирим, так і зробіть.
Кращий фрукт — це овоч.
Фрукти — це десерт.
3. Білкові продукти з КОЖНИМ прийомом їжі. Білки всі різні за співвідношенням амінокислот, тому не зациклюємося лише на одних. До речі, горіхи — це також білки. І паштет із квасолі та сочевиці також білок. Звісно, вибираємо лише найздоровіші білки, після 40+ років м’яса менше і менше, червоне можна і вкрай рідко або і без нього.
4. Вибирайте продукти з низьким ГІ (глікемичним індексом) — вони не містять багато “швидких” вуглеводів та не змушують підшлункову залозу виділяти відразу багато інсуліну.
Все легко рішити з допомогою різних овочевих та бобових запіканок.
Високий ГІ маєть всі солодощі, солодкі напої, все, що із очищеного борошна (тому не ведіться на темний хліб — це всього лише звичайне борошно, лише промислово змінене в кольорі).
5. Вкладайтеся в 12-годинне вікно прийому їжі. Для просунутих може бути і 10, для мега-просунутих — і 8, але тоді треба постійно попивати теплу водичку, щоб не було застою жовчі.
6. Не вечеряйте за 3 години до сну. Це вбереже Ваші мітохондрії від руйнування, а вони — впливають на все, особливо, на роботу таких важливих органів, як мозок та печінка і дають силу м’язам.
7. Зелень — з КОЖНИМ прийомом їді. Особливо це крмтично для жінок (в наступному пості).

І нехай всі ми будемо довгожителями!